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　　不翻湯作為一道洛陽的傳統(tǒng)名吃，據(jù)說這個(gè)名字的來歷是有典故的，相傳清康熙皇帝獨(dú)自暗訪民情，途經(jīng)孟津縣小浪底鎮(zhèn)時(shí)饑腸轆轆，忽然聞到一陣奇香。原來是一戶人家的老太正在烙餅，便上前討要。老太說：“餅還沒翻，不熟?！笨滴趸实垧嚥粨袷?，說：“不翻不翻，救命要緊?！弊テ痫灤蟪裕D覺美味異常，并為這小餅賜了字。于是，這受過“冊(cè)封”的小餅再也不用翻了，因此得名“不翻”。