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前幾天小喜分享一位日本主婦的廚房，除了極致的收納和巧妙的廚房布局外。有個(gè)眼尖的寶子，還發(fā)現(xiàn)了圖片里一個(gè)關(guān)鍵的收納位，并私信詢問其功能。

其實(shí)這一收納區(qū)小喜也從未提到的，在簡(jiǎn)要的答復(fù)后，今天打算寫篇文章詳細(xì)談?wù)劇帐綇N房的經(jīng)典收納區(qū)食品儲(chǔ)藏室。我想這對(duì)于正在進(jìn)行廚房裝修的朋友，非常有價(jià)值和意義，且對(duì)我們?nèi)蘸蟮纳钣绊懛浅４蟆?/p>

為什么這么說呢？為什么國內(nèi)的住宅并沒有這一設(shè)計(jì)呢？在后文中，小喜會(huì)詳細(xì)給大家講解。

食品儲(chǔ)藏室功能及意義

食品儲(chǔ)藏室也叫食品儲(chǔ)存柜，它在國外的家居場(chǎng)景里非常常見，也就是外國人口中的pantry，是來自拉丁語panis面包，即放面包的柜子。

食品儲(chǔ)藏室的設(shè)計(jì)非常巧妙，一般都是緊挨廚房，比如日式廚房，儲(chǔ)藏室就在廚房盡頭。而美式廚房即便比較大，也會(huì)在廚房附近設(shè)置一個(gè)專門的儲(chǔ)藏室。

那么儲(chǔ)藏室和我們常提到的儲(chǔ)物間有什么區(qū)別？

家用儲(chǔ)物間更偏向生活用品雜物間，用來囤放日常家用如紙巾、洗護(hù)用品、閑置家電、雜物等等。而食品儲(chǔ)藏室則只專門針對(duì)食品做儲(chǔ)備和囤放的。

又有人問，如果做簡(jiǎn)單的食物收納，只需增加櫥柜空間或者買大冰箱即可，為何要單獨(dú)設(shè)立儲(chǔ)藏室呢？

這就是食品儲(chǔ)藏室存在的關(guān)鍵，它是除存放米、面、油、鹽等基本的食品物資外，還用來專門儲(chǔ)備大量家用物資，如超長保質(zhì)期的午餐肉罐頭、風(fēng)干的肉干、奶制品、壓縮餅干、水果罐頭、五谷雜糧、水、酒精甚至包括電源等等。

這些物品是在發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)或居家無法外出生活等情況下，提供生活必須的應(yīng)急食材，保證生存的重要倉庫，這么一說，我想大家應(yīng)該就都明白了。

只不過現(xiàn)在和平年代，食品儲(chǔ)存室的收納也依居民生活隨之變化，大家更傾向于將長保質(zhì)期的食品更換成日常喜愛的零食、飲料、以及廚房家電等等。

但總體來說，其關(guān)鍵的儲(chǔ)備功能依舊存在，仍然可以根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況靈活調(diào)整。

國內(nèi)為何沒有食品儲(chǔ)藏室

不過大家觀察中式住宅會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們很少能看到城市的高層住宅，開發(fā)商會(huì)給廚房配備食品儲(chǔ)藏室的。

一方面可能是房子的確是寸土寸金，加之大家更喜歡大廳小臥的居家布局，超大客廳，將廚房和衛(wèi)浴都縮小到了極限，真的很難再擁有儲(chǔ)藏室；另一方面社會(huì)安定，生活日新月異，幾乎只要下樓就能買到自己想要的各種食品，加之外賣快遞，基本無需居民自行儲(chǔ)存，“有備無患”的意識(shí)也逐漸淡漠。

一些高層住宅雖然會(huì)帶儲(chǔ)物間，但有些還是地下儲(chǔ)物間，最多存放不用的家具家電，其功能性并不高。

與城市相比，90年代的農(nóng)村其實(shí)倒有類似于儲(chǔ)藏室的設(shè)計(jì)，那就是農(nóng)村地窖。小喜本人就在農(nóng)村長大，我現(xiàn)在還能回憶起兒時(shí)父母挖地窖的場(chǎng)景，地窖內(nèi)會(huì)囤放大量的白菜、馬鈴薯、蘿卜、蔥、土豆等冬季蔬菜，以保證全家人輕松過冬。

不過隨著農(nóng)村的快速發(fā)展，家電下鄉(xiāng)后，地窖式儲(chǔ)存早已成為淘汰過時(shí)的方式，食品儲(chǔ)藏也越來越少。

如何借鑒參考

但隨著現(xiàn)在居家辦公和生活越來越多，很多人都開始意識(shí)到家里有個(gè)食品儲(chǔ)藏室的重要性。在未來裝修中，我們?cè)撊绾螌W(xué)習(xí)一些好的儲(chǔ)藏室布局和設(shè)計(jì)呢？

如果家里是雙一字型廚房，可以如前文所說，在廚房盡頭設(shè)置食品儲(chǔ)藏室。如果空間允許，閑置的生活陽臺(tái)，都可以改造成儲(chǔ)藏室使用。

空間有限的情況下，可以直接占用部分家電區(qū)空間，擠出一個(gè)mini食品庫也可以。

小食品庫建議使用折疊門，平時(shí)開關(guān)門都不占空間。食品庫內(nèi)部空間雖然不大，但垂直儲(chǔ)物量依舊十分可觀，完全能滿足囤放必要的食品物資，甚至包括一些閑置家電等。

如果戶型和條件不允許，也建議大家在裝修時(shí)，盡可能做個(gè)類似的儲(chǔ)物間設(shè)計(jì)，同樣可以充當(dāng)食品儲(chǔ)藏室使用。

同樣還要注意的是儲(chǔ)藏室的內(nèi)部布局，這與以往我們談到的儲(chǔ)物間設(shè)計(jì)類似：

1、使用可調(diào)節(jié)層板，上下高低均可調(diào)節(jié)，收納更加靈活，同時(shí)層板寬度在20-25cm左右，可以放置多種收納盒，增加儲(chǔ)物量；

2、預(yù)留電源位，方便日常一些家電的使用；

3、盡量分區(qū)分類存放，如罐頭區(qū)、酒水區(qū)、調(diào)味品區(qū)、洗滌劑區(qū)等，一目了然的分區(qū)，更便于日常觀察消耗量，輕松掌握家庭用度，方便隨時(shí)增添；

4、建議增加常用藥收納，如感冒藥、腹瀉藥、退燒藥等。

當(dāng)然，除了應(yīng)急食品是儲(chǔ)藏的關(guān)鍵，現(xiàn)代的儲(chǔ)存室，盡可以靈活布局儲(chǔ)存。為了方便拿取，一些日本主婦直接做開放式布局，儲(chǔ)藏室內(nèi)部還預(yù)留掃地機(jī)器人收納位等，非常自由靈活。

需要提醒的是，為了保證食品的保鮮和狀態(tài)，大家最好1-2個(gè)月對(duì)儲(chǔ)藏室內(nèi)進(jìn)行一次整理和盤點(diǎn)。如果囤放大量果蔬和干糧，盡可能避光，并觀察一些半成品的保鮮日期，便于及時(shí)消耗或補(bǔ)充。

總之，食品儲(chǔ)藏室雖然一直沒有被提及，但在國外非常普遍，是居家生活里的重要一環(huán)。特別是日益變化的現(xiàn)代生活，和越來越多選擇居家辦公的朋友，最大的安全感不一定來自身邊的愛人，而是兜里有錢，家里有糧。