64㎡年輕小夫妻的家,三居改一居,安放屋主的所有喜好!
2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-13 17:41:17作者:未知
1、將精選五花肉洗干凈后切成方塊,喜歡啥樣切啥樣就行。
2、把切好的五花肉入開(kāi)水中焯燙3分鐘,并將出的肉沫子去掉。
3、把部分佐料先準(zhǔn)備好,把切好的蔥段、姜片一同和八角,冰糖,醬油,鹽裝盤(pán)備用
4、油熱后,加入白糖和冰糖炒糖色。這道肉炒糖色是關(guān)鍵,可以把肉香逼出來(lái),所以省不了。熱鍋冷油,慢慢炒,直到糖化,呈誘人的琥珀色。
5、糖色炒好后,放入肉塊翻炒,直到肉塊外表發(fā)黃。
6、加入適量的醬肉,放入蔥段、姜片、八角爆香煸炒。翻炒2分鐘后加入少許的南乳汁(就是紅色腐乳的汁)。
7、添水,沒(méi)過(guò)肉。水開(kāi)后加少許五香粉??梢愿愕?,讓口感更醇厚。
8、加入適量的鹽,再燒煮幾分鐘,大火收汁即可,色香味俱全的家常紅燒肉就做好了。