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1、電烤箱主要由箱體、定時(shí)器、調(diào)溫器、電熱元件和功率調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)等構(gòu)成。箱體由內(nèi)膽、外殼和中隔層3層結(jié)構(gòu)組成;外殼腔體中充填絕緣膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度降低;同時(shí)門(mén)下安裝彈簧，形成里外三層密封性強(qiáng)力保障。

2、電烤箱的工作原理和煤氣爐的使用原理差不多。電烤箱是用發(fā)熱管發(fā)熱使烤箱腔體溫度升高，從而達(dá)到加熱食品為目的，也就是就，電烤箱不是用什么長(zhǎng)波，短波，電磁波等等之類(lèi)的手段加熱食品的;只要方法得到，烘烤均勻不變焦，食用電烤箱食品是不存在危害的，當(dāng)然更不會(huì)像微波爐那樣會(huì)有致癌的危險(xiǎn)。

3、當(dāng)然，電烤箱在使用過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定的輻射，而這些輻射會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響;此外，當(dāng)電烤箱在使用時(shí)，如果人類(lèi)長(zhǎng)時(shí)間注視電烤箱，如果人長(zhǎng)時(shí)間注視電烤箱，眼睛將會(huì)受到傷害，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致白內(nèi)障這一疾病的出現(xiàn)。

4、朋友們還需注意的是，油條及油餅這樣的東西是不可以放在電烤箱中加熱的。這主要是由于油條中殘存的油遇高溫后會(huì)飛濺，導(dǎo)致明火的出現(xiàn)。如此不僅會(huì)對(duì)電烤箱造成損害，同時(shí)還會(huì)對(duì)使用者的生命安全造成不利影響。另外，普通的塑料容器也是不可以放在電烤箱里加熱，這和微波爐的使用是一樣的道理。

5、電烤箱烤制食物的危害，和產(chǎn)品質(zhì)量也有關(guān)系。質(zhì)量合格的烤箱一般都不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)楫a(chǎn)家在生產(chǎn)的時(shí)候會(huì)嚴(yán)格控制電烤箱的品質(zhì)，正規(guī)的商家是不會(huì)出售劣質(zhì)的電烤箱的，只要到正規(guī)商場(chǎng)去問(wèn)題也會(huì)少一些。像質(zhì)量不錯(cuò)的電烤箱品牌也有很多，前面已經(jīng)介紹過(guò)這里就不重復(fù)了。這些品牌電烤箱的價(jià)格也不是很貴，一般質(zhì)量好的，大部分家庭用的烤箱價(jià)格在300左右。如果要求烤箱性能更好些，那么價(jià)格也會(huì)高些。