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1、買來(lái)的一條鯉魚(yú)，叫賣家直接幫我們殺好，拿回來(lái)洗凈，切成如下的塊備用。

2、鍋里加入適量的清水，涼水把鯉魚(yú)下入，開(kāi)火進(jìn)行燒水到開(kāi)鍋。

3、這時(shí)，把蔥、生姜、香菜、花椒和八角準(zhǔn)備好，如下面圖片中所示。

4、水開(kāi)后，去末加入上面準(zhǔn)備好的蔥、生姜、食鹽、花椒和八角一起燒煮入味。

5、把提前準(zhǔn)備好的豆腐洗凈，切成如下的塊形狀備用。

6、看著魚(yú)湯煮得有些發(fā)白了，就放入上一步切好的豆腐，一起燒煮入味。

7、煮大約5-8分鐘就把切好的香菜放入，攪均勻關(guān)火出鍋。

8、裝盤(pán)或盆，一份好吃的的鯉魚(yú)燉鹵水豆腐就做好了。營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。