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2023-01-30
剁椒魚頭的做法 湘菜的特色菜剁椒魚頭
更新時間：2022-03-13 18:33:44作者：佚名
1、先將魚頭洗干凈，把魚頭從中間剖開，不要斬斷，放上白酒，蔥段，花椒，白胡椒，鹽姜片腌制20分鐘。
2、腌好的魚頭碼放在盤中，在魚頭上放一層剁辣椒，蒸鍋放入燒開，放入魚頭。
3、蒸制10分鐘，關(guān)火燜5分鐘。
4、魚頭蒸好后，撒上香蔥，炒鍋放油，燒熱，把熱油淋在魚頭上即可。
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