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1、排骨兩根洗凈。

2、將排骨切成段，用鹽、生抽、生粉腌制2小時。

3、鍋里加水，冷水將排骨入鍋，燒開。

4、水開后將排骨取出洗凈。

5、再將排骨入鍋，加水蓋過排骨，加生抽、料酒、白糖、大蔥、八角、桂皮燒開，文火燉1小時。

6、這時候有時間可以做個盤飾，裝盤的時候好看點。

7、待排骨軟爛后，大火收濃汁液，就可以上盤了。