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1、大蒜鹽水浸泡了2天，撈出后控干水分，這個還是盡量控干。

2、熬制糖醋汁，米醋、清水、食鹽、白糖（黑糖也可以）熬制開。

3、糖醋水靜置放涼后在用，所以耐心等待一下。

4、取一個玻璃壇子，壇子盡量弄干，放入控干水分的壇子里，空隙可以塞進(jìn)去一些掰開的蒜瓣。

5、糖醋水涼以后倒進(jìn)壇子里，沒過蒜瓣即可。

6、然后倒進(jìn)去一寫白酒，蓋上蓋子封口。

7、放到冰箱里冷藏1個月即可食用。