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　　九月份的蔬菜有芥菜、秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、小白菜、栗子、冬瓜、四季豆（蕓豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆等。九月份屬于秋天，可以吃的時(shí)令蔬菜非常多，不同的蔬菜品種，由于遺傳特性不同，適應(yīng)在不同季節(jié)、不同環(huán)境下生長(zhǎng)，在適宜的條件下長(zhǎng)得最健壯，營(yíng)養(yǎng)最豐富，口味最佳。

　　蓮藕屬于蓮科植物，是蓮肥大的地下莖，會(huì)在每年9～10月上市，蓮藕中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。平時(shí)可以用蓮藕燉湯喝，也可以將蓮藕炒著吃，還可以將蓮藕涼拌。

　　小白菜又被稱為青菜，屬于十字花科植物，原產(chǎn)于亞洲，我國(guó)南北方都有種植，其中長(zhǎng)江流域種植最為廣泛。小白菜適應(yīng)力很強(qiáng)，一年四季都能上市，小白菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它的嫩葉可以作為蔬菜食用，口感很佳。

　　芥菜為十字花科一年生草本植物，最高能長(zhǎng)到150cm，它的莖下部分很小，它的葉子呈寬卵形或倒卵形。芥菜適應(yīng)力很強(qiáng)，春夏季都能播種，通常每年2～3月和8～9月上市，它的葉子可以食用。