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　　楊梅通過冷凍保存、糖漬保存、鹽漬保存、晾干保存、制成果醬保存等方法保存時間能長一點。將楊梅放入冷凍室保存，冰箱冷凍室溫度很低，這種環(huán)境下細菌不易滋生，可較長時間地保存楊梅。也可將楊梅放在冰箱冷藏短時間保存，但這樣的保存盡量在2~3內(nèi)食用完。楊梅制成果醬后保存時間可在20天以上。

　　楊梅買回家應及時吃掉，不能及時吃掉的要先用高濃度的鹽水浸泡，這樣小蟲子便會受到刺激竄出來。若放冰箱保存也要先鹽水除蟲，否則蟲子凍死了就跑不出來了。用鹽水浸泡完楊梅之后，不宜立即食用，建議再用清水沖洗一次，因為在楊梅表面還可能附有蟲卵或其他雜質(zhì)，再沖洗一遍吃起來會更加安全放心。