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1、打入4勺面粉到碗里 待用

2、面粉加入水 調(diào)成稠狀 （水與面粉比例是1：3 ）用手?jǐn)嚢杈鶆?把面疙瘩盡量捏散

3、加入4勺老抽調(diào)勻

4、加入5勺白糖 （可根據(jù)自己口味調(diào)入）

5、鍋里倒入一點(diǎn)點(diǎn)熟植物油 （留兩三勺油一會(huì)備用）再倒入調(diào)好的面糊 可以提前把油燒熟 然后冷卻至溫?zé)?不然面糊下鍋會(huì)炸油

6、開(kāi)中火 迅速貼著鍋底攪拌

7、如果面糊下鍋結(jié)塊的話 適量加入涼水?dāng)嚢?如果覺(jué)得顏色不夠可以再加點(diǎn)老抽 到你滿意的顏色為止

8、先嘗一下醬的咸甜 不夠可以繼續(xù)加糖加鹽

9、期間一定要不停貼著鍋底攪拌 直至面糊變成略稠的醬 再將剛才備用的油倒入面醬迅速攪拌至融合 然后關(guān)火 放置冷卻裝瓶放入冰箱