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1、牛腩清洗干凈，切成小塊狀，不喜歡脂肪的可以剔除干凈

2、把蔬菜放鹽水侵泡五分鐘清洗干凈，切成小塊備用。

3、準(zhǔn)備一鍋清水，放入蔥段、姜片、月桂葉、八角等輔料。

4、等水煮開(kāi)后，把牛腩飛水，煮3分鐘左右，撈出。

5、接著將牛腩的血水雜質(zhì)濾掉，用清水沖洗干凈待用。

6、把番茄表面劃十字，放入開(kāi)水中燙1-2分鐘，很容易去掉皮，然后切成小丁備用。

7、燒熱的熱油鍋下洋蔥炒出香味來(lái)。

8、緊接著加入蕃茄丁翻炒。

9、接著加牛腩翻炒片刻。

10、倒入適量的水，確保蓋過(guò)所有食材，然后加入番茄醬、味霖和醬油，文火慢燉。

11、燒開(kāi)2個(gè)小時(shí)后，加入適量的鹽調(diào)味，以及黃椒、紅椒丁、羅勒葉繼續(xù)煮。

12、再燉30-60分鐘，羅勒增添了一絲別樣的口感。牛肉美味無(wú)比。

13、可口美味的牛腩出鍋了