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1、茴子白切半，去除根部，用手輕輕剝開一片一片的。

2、沸水下鍋，微微焯一下，不要時間太長，菜葉太軟爛，不好包肉。

3、肉冷凍成型，更好切片。。。蒜蓉辣醬、香油等調(diào)味料放入腌制半小時（時間允許一小時最好），蒜蓉辣醬要比耗油量大，耗油多了會太咸。

4、平底鍋，倒入一點點油，放入肉片。及時翻面，顏色一變就好。