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1、干黃花用溫水泡軟，大概需要浸泡20-30分鐘，泡好的黃花瀝干水份，豬肉切成肉絲，如果是廚房小白不太會(huì)切肉絲，可以將豬肉放進(jìn)冰箱冷凍片刻，待豬肉稍微變硬后再切，辣椒切成長(zhǎng)條狀，蔥切成小段，蒜切片備用。

2、熱鍋入油，撒少許鹽，把豬肉煸炒出香味，肉絲微微卷曲變色，倒入少許生抽，翻炒至上色均勻。

3、蒜片、辣椒、鹽、黃花菜一起倒入煸好的豬肉中翻炒均勻。

4、不炒久了，2-3分鐘即可出鍋放蔥段，一道味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的黃花菜炒肉就做好了。