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1、首先，我們將買來的鳳尾菇去除尾部的根，并清洗干凈，將大朵的分為兩半。

2、準(zhǔn)備好水豆腐，用水清洗一下，姜蒜切碎備好。

3、瘦肉切片放在碗里備用。

4、接下來開始煮菜。預(yù)熱鍋底，倒入適量的食用油，先將瘦肉放進(jìn)去簡單翻炒5秒左右。

5、倒入水豆腐，用鍋鏟將豆腐切成大小均勻的小塊狀，并簡單地?cái)嚢枰幌隆＜尤朦c(diǎn)鹽，2滴醬油，并放入2碗清水，蓋住鍋蓋。

6、待煮開后，打開鍋蓋，將鳳尾菇一起放湯里，并讓湯沒過鳳尾菇。煮至5分鐘后，放入蔥花，并嘗嘗味道如何。

7、味道合適的話就可出鍋了，這道湯菜可以不用放雞精調(diào)味，因?yàn)轼P尾菇本身就是鮮甜的，所以煮出來的湯也比較清甜，喜歡喝點(diǎn)清淡湯的朋友可以試一下哦。