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　　怎樣沖顆粒狀的咖啡

　　咖啡，是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品?？Х葮涫菍佘绮菘贫嗄晟＞G灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的。

　　咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?，一杯?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來(lái)的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺(jué)上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。

　　咖啡主要分為粉末狀、粉團(tuán)沙粒狀、顆粒狀三種。其中，顆粒狀咖啡主要使用冷凍干燥法制作而成。這種方法是是更高階的速溶咖啡粉制造方式，不用高溫的方式能讓咖啡粉不會(huì)產(chǎn)生焦味，咖啡會(huì)比較像是現(xiàn)煮的。此被俗稱為第三代速溶咖啡的品質(zhì)，可以接近研磨咖啡的風(fēng)味，加上其呈現(xiàn)顆粒狀(片狀)，接觸空氣的表面積較小，所以酸化會(huì)稍微慢一點(diǎn)。