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1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開后蒸5分鐘。

2、蒸熟的辣椒晾涼后，用刀細(xì)細(xì)剁碎。

3、大蒜剝皮后用刀切碎，細(xì)細(xì)剁成蒜蓉。

4、鍋里加適量植物油，油熱后，倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制。

5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。

6、倒入50克白醋（用釀制白醋，不建議用勾兌白醋）,炒勻。

7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。

8、小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。

9、關(guān)火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘后再關(guān)火。