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1、準(zhǔn)備材料；面,糖,酵母,泡打粉,加入水；稍微和勻后放入豬油(也可用植物油,但豬油會(huì)香一點(diǎn))；

2、揉至均勻(也不用太費(fèi)力揉)；蓋上保鮮膜靜置30分鐘；叉燒切丁備用；

3、熱鍋少許油,放入蠔油,糖炒出香氣(蠔油需要炒一下才會(huì)香,但注意不要炒焦了)；

4、勾入芡水(適量就好,不要太濃也不要太稀了)；

5、接著放入叉燒粒；拌勻,讓每個(gè)叉燒粒都裹上醬汁,放涼備用；

6、醒好的面取出分成8小份；揉勻成小圈；壓成扃塊狀；放上叉燒粒；

7、包成包子,放在不粘紙或錫紙上；

8、放入蒸籠,蓋上蓋子靜置20分鐘,做最后的發(fā)酵,接著大火蒸8分鐘,關(guān)火,燜1分鐘后打開(kāi)。