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　　楊梅味道酸中帶甜，酸甜交融，既可生食，又可加工成楊梅干、蜜餞等，還可釀酒。

　　在食用楊梅前，可先將楊梅放到水下沖洗，再用淡鹽水浸泡二十分鐘，將楊梅中的小白蟲逼出，才算清洗干凈。食用楊梅時，不能和黃瓜、海鮮、牛奶、蘿卜同食，與這些食物同食輕則降低楊梅的營養(yǎng)價值，重則危及生命。

　　楊梅具有幫助消化，促進(jìn)腸胃蠕動的作用，因此，消化不良的人可以吃點(diǎn)楊梅，或者喝杯楊梅酒。楊梅還具有一定的清熱解毒效果，當(dāng)然火氣旺盛的人就不能吃太多楊梅了。楊梅中富含鉀元素，可以有效地緩解壓力，從而能夠減少中風(fēng)的發(fā)生。