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1、餃子在早期的時(shí)候被叫做“嬌耳”，發(fā)明人是東漢時(shí)期的醫(yī)圣張仲景，在張仲景告老還鄉(xiāng)，回到自己的家鄉(xiāng)白河的時(shí)候，看到岸邊有很多百姓由于貧窮，饑寒交迫，很多人的耳朵都凍壞了。

2、因此張仲景決定要救治這些窮苦的百姓，在張仲景研究之后，煮出了“祛寒?huà)啥鷾?，用辣椒以及一些?qū)寒的藥物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材撈出切碎之后包上面皮，形狀就像耳朵，所以又被叫做“嬌耳”，煮熟之后分給那些病人，每個(gè)人分兩個(gè)再加一碗湯，吃完之后渾身暖和，血液通腸，一段時(shí)間之后，凍壞的耳朵也就好了，而這個(gè)分嬌耳的過(guò)程一直持續(xù)到了大年三十。

3、而人們?yōu)榱藨c祝痊愈，所以就決定每逢冬至和大年初一的時(shí)候吃餃子。