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　　首先要知道在使用錫紙的時候，一般是利用啞光面包裹食物，而感光面則與熱源接觸，吸收熱量為食物進行加熱。在烤制蛋糕、餅干或是面包時，為了防止表面上色過深，可以在食物上方蓋入錫紙，感光面朝上。蓋上錫紙后既不怕食物顏色過深，同時還能保證食物烤熟。

　　經常烤肉的朋友們可以用錫紙包裹肉類烤制，這樣烤出來的肉類比較鮮嫩，水分足。還能有效防止食物粘連烤盤，方便烤盤清潔。在使用錫紙時，要注意不要直接接觸明火，不要輕易放到微波爐中加熱，同時，也要避免錫紙包裹的食物和調味料中含有過強的酸性物質并長時間接觸錫紙，以免有害物質溶出。