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1、洗干凈青橄欖放高壓鍋壓3分鐘左右，冷卻取核，泡清水一天。

2、倒掉水瀝干橄欖放油鍋炸一下。

3、炸好橄欖撈起來(lái)放一邊。

4、蒜頭根據(jù)個(gè)人喜歡放多少，剁碎。

5、炸蒜蓉。

6、酸菜洗干凈切碎放高壓鍋壓6分鐘撈起來(lái)瀝干水。

7、油鍋炒酸菜。

8、除了黑芝麻外，全部材料放入鍋開(kāi)始熬，熬制過(guò)程要不斷翻炒，防糊底。

9、熬制約半小時(shí)左右放入炒香的黑芝麻。

10、熬制了50分鐘關(guān)火撈起來(lái)。