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1、準(zhǔn)備材料：雞肉切塊，姜切片，蒜整瓣，豆腐切塊，土豆、蘿卜切厚片

2、鍋下油，待油熱下調(diào)料，大料、花椒、香葉、豆瓣醬三勺、蠔油一勺，大火爆香

3、爆香調(diào)料后，下雞肉炒至變色，然后放姜、蒜、鹽、雞粉、生抽老抽繼續(xù)翻炒

4、炒好的雞肉放進(jìn)砂鍋，下蘿卜、蓮藕這些難熟的菜，加開水燉一小時(shí)

5、把燉好的雞肉和菜都倒進(jìn)鍋里加進(jìn)丸子、土豆、小白菜、豆腐煮10分鐘就可以開吃了。