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1、材料：豬肉，鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉

2、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個(gè)方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會(huì)兒；

3、韭菜洗凈，擦刀切成末；

4、面粉加適量水和成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半個(gè)小時(shí)；

5、把韭菜放入肉末中拌勻；

6、把面團(tuán)揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮；

7、用餃子皮包入餡料即可。