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1、材料：大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿卜1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精

2、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽。

3、把每一層葉子都抹上，腌8—10小時后洗凈鹽抓干水。

4、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿卜各一條切絲，梨一個切絲，洋蔥一個切絲，大蒜一整個壓成蒜泥，姜一小塊切絲。

5、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬拌勻后，加入韓國辣椒醬拌勻。

6、然后戴上一次性手套，把每一片白菜葉子抹上醬料。

7、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天時吃味道最好。