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海參本無味，辣椒能增鮮，與臭豆腐一起吃，絕對震撼三湘大地！

熱鍋倒入適量的油，加入蒜瓣，爆香后倒入辣椒，小火翻炒，放入調(diào)料，再加海參和肉絲，大火快速翻炒，一盤有著湘菜味道的海參就成了。

這道菜有他獨特的吃法：

先把碗里盛上香噴噴的米飯，然后夾入一些辣椒炒海參，再淋上幾勺濃稠的湯汁，香氣撲鼻，刺激你的味蕾。

晶瑩剔透的米飯，配上Q彈的海參，辛辣爽口的辣椒，適合湖南人的重口味，妥妥的拌飯佳品，讓人胃口大開，好吃得停不下來，鮮美香辣。

熟悉的辣椒炒肉，因為加入了海參，讓原本的一個個普通家常菜顯得更有檔次，味道也豐富了起來，用于大宴可壓席，用于小聚也不顯夸張。

美味佳肴，配上美酒，小酌怡情，就更美了。