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豬肉沒經過殺菌、密封的情況下，放入零下15~16攝氏度的冷凍室內，可以保存3個月左右，但是最長不可超過半年的時間。

如果豬肉經過密封殺菌后，放入冷凍室，可以存放1年，甚至是1年以上的時間。冰得比較久的肉，解凍后聞一聞是否有異味，確認后才可食用。

建議大家，肉買回來放冰箱冷凍，要在1個月之內吃完，越早越好。因為即使肉被冷凍了，肉的營養(yǎng)成分也會逐漸被破壞。

吃了僵尸肉，嚴重的會中毒，凍久的肉解凍時，溫度回升加之被破壞的組織細胞滲出大量的蛋白質和水分，肉便成了滋養(yǎng)細菌的溫床。細菌會分解肉中的蛋白質、脂肪，產生大量對人體有害的小分子物質分解產物。