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1、酸豆角也要洗凈稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。

2、準(zhǔn)備好肉末、小辣椒切圈、花椒和蔥姜蒜切末。

3、鍋中倒入少許油，油熱后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香蔥姜蒜，再下肉末炒，來(lái)點(diǎn)料酒烹出香味。

4、肉末炒熟后，將酸豇豆下鍋翻炒兩分鐘。

5、酸豆角發(fā)干，加入香菇繼續(xù)煸炒然后加一點(diǎn)水蓋蓋改小火炒熟。

6、加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋。