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雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，用開(kāi)水沖雞蛋，能夠較大限度的保留雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)，比煎、炒等方法做出來(lái)的雞蛋更健康。喝開(kāi)水沖雞蛋，有祛火的作用，夏天天氣熱，人體容易缺水，也容易上火，經(jīng)常喝一碗開(kāi)水沖雞蛋，既能補(bǔ)水，又能祛火，對(duì)身體是有好處的。

喝開(kāi)水沖雞蛋，還能幫助身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸等。開(kāi)水沖雞蛋屬于流食，好消化，對(duì)身體的好處多多。不過(guò)，雖然喝開(kāi)水沖雞蛋對(duì)身體有好處，但這種吃法也存在著一定的隱患，稍不注意就會(huì)吃出問(wèn)題。