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2023-01-30
檸檬是酸性還是堿性 檸檬是酸性食品還是堿性食品
更新時(shí)間：2022-03-14 12:30:25作者：佚名
檸檬味道極酸，大多數(shù)人都會(huì)覺(jué)得有酸味的都是酸性食物，那么檸檬究竟是酸性還是堿性的呢?
從食品學(xué)角度講，檸檬屬于堿性食品。食物的酸堿性是依據(jù)流行的酸堿性體質(zhì)理論而來(lái)的，而不是指食物直接測(cè)試pH值的分類(lèi)。
檸檬之所以屬于堿性食品，因?yàn)闄幟孰m然含有檸檬酸，檸檬酸在體內(nèi)完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳呼出體外，酸性就被消滅了。而檸檬中的鉀、鈣等離子卻以金屬陽(yáng)離子的形式留在體內(nèi)，這些離子都可以與酸根離子結(jié)合，可以降低尿液的酸性，故而被稱(chēng)為"堿性食品"。不僅檸檬，絕大多數(shù)水果都是堿性食物。
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