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　　泡2-3小時(shí)就可以了，在浸泡期間記得更換2-3次水，這樣泡出來墨魚會(huì)更鮮美。不過由于墨魚有大有小，浸泡主要以無硬心為宜。墨魚泡發(fā)后，只要把墨魚骨和黑色的膜去掉，洗凈即可。

　　墨魚要怎么泡發(fā)

　　1、先把墨魚浸泡在溫水里，浸泡2-3小時(shí)即可，期間大家記得更換2-3次水;

　　2、泡發(fā)后，要把要把墨魚骨和黑色的膜去掉再洗干凈;

　　3、然后縱向切條在沸水中焯水成卷?yè)瞥鰝溆谩?/p>

　　墨魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　墨魚又名烏賊魚、墨斗魚，曬干的墨魚又名明魚。墨魚富含營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)含量高，具有養(yǎng)血滋陰、抑制胃酸、養(yǎng)肝明目、抗病毒的功效。

　　禁忌人群

　　脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化者少吃為妙。