64㎡年輕小夫妻的家,三居改一居,安放屋主的所有喜好!
2023-01-30
更新時間:2022-03-14 19:59:28作者:未知
動物性食物及大豆類食物蛋白質(zhì)含量高。1、蛋白質(zhì)含量高的食物有動物性食品,如肉、魚、蛋、禽、奶、蝦、蟹等蛋白質(zhì)含量較高;2、大豆類食物蛋白質(zhì)含量也高,包括黃豆、黑豆和青豆,蛋白質(zhì)含量可達40%;3、日常主食中也含有蛋白質(zhì),其中60%的食物蛋白質(zhì)來源于主食。
怎樣選用蛋白質(zhì)才既經(jīng)濟又能保證營養(yǎng)呢?
首先,要保證有足夠數(shù)量和質(zhì)量的蛋白質(zhì)食物。根據(jù)營養(yǎng)學家研究,一個成年人每天通過新陳代謝大約要更新300g以上蛋白質(zhì),其中3/4來源于機體代謝中產(chǎn)生的氨基酸,這些氨基酸的再利用大大減少了需補給蛋白質(zhì)的數(shù)量。一般地講,一個成年人每天攝入60g~80g蛋白質(zhì),基本上已能滿足需要。
其次,各種食物合理搭配是一種既經(jīng)濟實惠,又能有效提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的有效方法。每天食用的蛋白質(zhì)最好有三分之一來自動物蛋白質(zhì),三分之二來源于植物蛋白質(zhì)。我國人民有食用混合食品的習慣,把幾種營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用,其中的氨基酸相互補充,可以顯著提高營養(yǎng)價值。例如,谷類蛋白質(zhì)含賴氨酸較少,而含蛋氨酸較多.豆類蛋白質(zhì)含賴氨酸較多,而含蛋氨酸較少。這兩類蛋白質(zhì)混合食用時,必需氨基酸相互補充,接近人體需要,營養(yǎng)價值大為提高。
第三,每餐食物都要有一定質(zhì)和量的蛋白質(zhì)。人體沒有為蛋白質(zhì)設(shè)立儲存?zhèn)}庫,如果一次食用過量的蛋白質(zhì),勢必造成浪費。相反如食物中蛋白質(zhì)不足時,青少年發(fā)育不良,成年人會感到乏力,體重下降,抗病力減弱。
第四,食用蛋白質(zhì)要以足夠的熱量供應為前提。如果熱量供應不足,肌體將消耗食物中的蛋白質(zhì)來作能源。每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化時提供的熱量是18kJ,與葡萄糖相當。用蛋白質(zhì)作能源是一種浪費,是大材小用。
攝入的蛋白質(zhì)有可能會過量,保持健康所需的蛋白質(zhì)含量因人而異。普通健康成年男性或女性每公斤(2.2磅)體重大約需要0.8克蛋白質(zhì)。