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　　把木耳放到密封容器里，加入一勺白糖，再倒入一點(diǎn)小蘇打，然后倒入一點(diǎn)溫水，最后蓋上蓋子，把容器倒過來上下?lián)u晃即可，若還想木耳泡得更大，還可搖晃幾分鐘。

　　一分鐘快速發(fā)木耳的方法

　　第一步：首先拿一個(gè)可以密封的容器，比如保鮮盒，然后把木耳放進(jìn)去;

　　第二步：加入1勺小蘇打和1勺鹽，小蘇打可以有效地去除木耳表面的灰塵和雜質(zhì);

　　第三步：然后把木耳放進(jìn)去，接著倒入溫水浸泡，要注意的一點(diǎn)就是不能用熱水浸泡，雖然熱水泡發(fā)的速度會(huì)比較快，但是會(huì)破壞木耳表面的膜，導(dǎo)致木耳營養(yǎng)流失;

　　第四步：將蓋子蓋上，用手搖晃1分鐘即可，這樣泡發(fā)木耳的原理就是快速搖晃能加速水分子的運(yùn)動(dòng)，達(dá)到快速泡發(fā)的目的。

　　小貼士

　　木耳不能泡發(fā)超過8小時(shí)，木耳泡發(fā)超過8小時(shí)，變質(zhì)的木耳產(chǎn)生的細(xì)菌數(shù)量達(dá)到原來的幾十倍以上，產(chǎn)生對(duì)身體危害極大的毒素，人食后會(huì)引起嘔吐，腹瀉，臟器衰竭等中毒癥狀。