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2023-01-30
六大營養(yǎng)素有哪些 六大營養(yǎng)素包括哪些
更新時間：2022-03-14 20:07:36作者：未知
六大營養(yǎng)元素有碳水化合物、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機鹽。
六大營養(yǎng)元素主要來自九大類食物，即谷類、蛋類、奶類、根莖類、肉類、豆類、干果類、魚蝦和貝類、蔬菜和瓜果類。
營養(yǎng)是供給人類用于修補舊組織、增生新組織、產(chǎn)生能量和維持生理活動所需要的合理食物。食物中可以被人體吸收利用的物質(zhì)叫營養(yǎng)素。營養(yǎng)素為維持機體繁殖、生長發(fā)育和生存等一切生命活動和過程，必須從食物中攝取。
根據(jù)人體對各種營養(yǎng)素的需要量，可將營養(yǎng)素分為宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素。人體對宏量營養(yǎng)素的需求量較大，包括碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)，這三種營養(yǎng)素經(jīng)體內(nèi)氧化后均可以釋放能量，故又稱為產(chǎn)能營養(yǎng)素。相對宏量營養(yǎng)素而言，人體對微量營養(yǎng)素需要量較少，包括無機鹽和維生素。
宏量營養(yǎng)素，除纖維素和水之外，主要為人體提供能量，以焦耳或者卡路里來衡量。每克碳水化合物或蛋白質(zhì)提供4千卡能量，每克脂肪提供9千卡能量。其他營養(yǎng)素，包括纖維素、水、礦物質(zhì)和維生素，不提供能量，但在機體的生理活動中具有重要的作用。