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　　1、把剛摘下來的粽葉用流水沖洗幾遍，倒入半盆清水，放入兩勺食鹽攪拌均勻，把粽葉放進(jìn)去浸泡五小時(shí)左右；2、浸泡好后剪去葉尖和葉柄，鍋中放入適量清水，撒入食鹽，大火將其燒開；3、等水沸騰后放入粽葉煮2-3分鐘，關(guān)火之后不要立刻撈出粽葉，讓粽葉在熱水中浸泡10分鐘；4、最后將粽葉撈出來，用涼水沖洗一遍，即可用來包粽子。

　　粽葉的煮法

　　粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現(xiàn)，最初是用來祭祀祖先和神靈。粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等。粽葉是必不可少的材料之一，粽葉品種繁多，一般以蘆葦葉、箬葉等制成。南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

　　粽葉一般都擁有大量對(duì)人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺。將粽葉蒸煮過后，在包粽子的時(shí)候不容易開裂，而且煮過的粽葉味道比一般粽葉更清香，包出來的粽子口感更好。