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　　1、準(zhǔn)備食材：黑芝麻、白砂糖、豬油、糯米粉。黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2。2、取適量糯米粉加水和成團(tuán)，面團(tuán)以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊。3、將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入，然后用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓。4、燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

　　黑芝麻湯圓是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn)，黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。

　　由于湯圓多含大量油脂及糖分，熱量很高，肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病等患者切莫食用過(guò)多湯圓，以免造成身體負(fù)擔(dān)，使原有疾病加重。

　　注意事項(xiàng)

　　1、沒(méi)有豬油的話(huà)也可以用色拉油或者黃油代替，但是用色拉油不好凝固搓成球狀。

　　2、湯圓煮熟后，要放涼一會(huì)兒才能食用，否則容易燙傷。