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　　核心功效

　　促進消化、保護視力、健胃消食

　　簡介

　　野韭菜花是蔥科蔥屬植物野韭的花朵，花葶圓柱狀，具縱棱，有時棱不明顯；子房倒圓錐狀球形，具3圓棱，外壁具細的疣狀突起。生長于海拔460-2100米的向陽山坡、草坡或草地上。野韭菜花每百克蛋白質(zhì)含量，比栽培韭菜花高0.5倍左右。其中，鐵和纖維素含量比栽培韭菜花高20多倍。

　　功效與作用

　　1、促進消化，韭花含有豐富的維他命和膳食纖維成分，能提高腸胃腸蠕動，避免和治療便秘。同時，還能防止直腸癌的發(fā)生。

　　2、保護視力，韭花中帶有很多的維生素A原物質(zhì)，可保持視紫質(zhì)的一切正常效率，能協(xié)助防止夜盲癥。

　　3、健胃消食，韭花含有揮發(fā)物單方精油、硫酸鹽等獨特成分，能釋放出一種與眾不同的香辛味道，有利于疏調(diào)肝火、提高胃口、提高消化吸收能力。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜

　　禁忌人群

　　胃潰瘍患者、熱性體質(zhì)者、大病初愈者、孕婦

　　不宜同食

　　1、牛肉，韭菜花和牛肉一起吃，容易形成上火的情況，而且會導致牙齦腫痛。所以，平時吃韭菜花時一定要注意，避免韭菜花和牛肉一起吃。

　　2、蜂蜜，因為韭菜花中含有一定的維生素c，而蜂蜜中含有一些維生素c的分解酶，一旦結(jié)合會導致維生素c受到破壞。

　　3、白酒，韭菜花和白酒也不可以一起吃，因為白酒也屬于辛熱的食物，如果韭菜花和白酒一起吃，容易導致一些舊病復發(fā)。

　　食用方法

　　1、韭菜花醬

　　把買來的大朵韭菜花3公斤，加鹽腌上半天，將100克鮮姜、一個蘋果洗凈，切碎待用；用小石磨或搟面杖把腌過的韭菜花、碎姜、蘋果塊搟壓成漿，盛在小瓦罐里，蓋好罐口，置干燥陰涼處，腌制一周即可食用。

　　2、韭菜花炒雞蛋

　　先將雞蛋打散成蛋液，然后將韭菜花稍稍切碎，保留湯汁；油鍋加熱到5成熱時，在蛋液中加入料酒和清水拌勻，然后下鍋，直到蛋液開始凝固；然后倒入韭菜花，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固；根據(jù)自己的口味加入適量鹽調(diào)味，撒上香蔥即可。