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偶爾吃點，不要緊，盡量買點瘦的，夏日天熱，涼拌吃，蒜泥或蒜沫，拍黃瓜，鹽少許，因為豬頭肉有鹽味，味達美少許，點一點香醋，白糖等，這個菜上桌快，幾分鐘即成。肉很香，但要少用。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，長時間煮沸的豬頭肉可以減少30％-50％的飽和脂肪酸和50％-60％的膽固醇。豬頭肉中的花生四烯酸，亞油酸和亞麻酸可以用來形成具有重要生理功能的前列腺素。

豬頭肉中的長鏈不飽和脂肪酸與人腦中的神經(jīng)組織的生長發(fā)育有關(guān)。優(yōu)質(zhì)脂肪可確保有效的思維活動。

因此，豬肉中的腦磷脂和不飽和脂肪酸是改善大腦的重要物質(zhì)。

男人吃了豬頭肉高興，這么好的下酒菜，喝點小酒樂呵樂呵。

女人吃豬頭肉能補充膠原蛋白，尤其是豬拱、豬耳朵這兩個部位，大力推薦。

老人吃豬頭肉證明身體好，沒有三高問題的困擾，但豬頭肉也不能吃多了，小心三高問題找上門。