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　　鮮棗放冷藏好。因?yàn)樾迈r紅棗里面的水分是比較充足的，要是直接放到冷凍室里面的話，會(huì)因?yàn)闇囟冗^低破壞掉里面的組織，放置時(shí)間久了也就不能吃了。而放到冷藏室里，能保證恒溫狀態(tài)，不會(huì)破壞紅棗組織，還能保持較長(zhǎng)時(shí)間。

　　家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內(nèi)留少量空氣，然后封口，再放到溫度為0℃－4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時(shí)，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點(diǎn)。

　　如果不用冰箱保存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風(fēng)的地方保存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度。