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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-14 21:04:02作者:未知
1、用洗潔精把鐵鍋清洗干凈。2、把鍋用廚房紙擦干凈水分,放到爐灶上,用小火烘干。3、準(zhǔn)備幾塊肥肉,用筷子夾著肥肉,邊小火加熱邊往鍋邊緣擦。4、加熱出豬油后,用小鏟子或小勺子往鍋邊緣淋油,保證鍋內(nèi)壁全部被油浸泡過(guò)。5、把鍋里的油倒掉,留一塊肥肉,把鍋外面也反復(fù)擦一遍。6、把鍋靜置放涼,待完全冷卻后再用溫水反復(fù)擦洗。7、反復(fù)做3遍,最后一次將油留在鍋里放置一夜即可。
鐵鍋之所以要開鍋是因?yàn)橐豢谛妈F鍋,因打造時(shí)會(huì)有很多雜質(zhì)殘留在鍋面。又為保持未使用前不致與空氣接觸起銹,鐵鍋出廠時(shí)通常會(huì)噴上薄薄的保護(hù)層。這些都應(yīng)在煮食使用之前清除掉,這樣做的目的是為了避免在以后的使用中防止鐵鍋生銹。
鐵鍋開鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
1、 新鍋清洗時(shí),不要使用鋼絲球和堅(jiān)硬的物體,盡量使用百潔布清洗。
2、 鐵鍋每次使用完之后,熱鍋時(shí)加入溫水清洗,減少清潔劑的使用。
4、 鐵鍋清洗完成之后,必須要用干凈的抹布把鍋?zhàn)硬粮?,防止生銹,為了延長(zhǎng)其使用壽命,還可以在鍋內(nèi)刷上一層食用油,使其成形油膜。