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1、把準(zhǔn)備好的青菜洗凈，切碎，放入一個(gè)小鐵盆里。然后放入鹽，味精，胡椒面，辣椒面等調(diào)味品。最后放油攪拌均勻。

2、把準(zhǔn)備好的雞蛋打碎放入電餅鐺內(nèi)，然后用一張煎餅放在雞蛋上，使雞蛋貼在煎餅上。

3、在電餅鐺上面刷一成油放入貼有雞蛋的煎餅開始加熱，然后在煎餅上放入準(zhǔn)備好的菜，再用一張煎餅蓋在菜上不停地轉(zhuǎn)動(dòng)知道下面的餅變成金黃。

4、待下面的變黃后把餅翻過來，繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，油少的話可以再在底下放一些油，直到下面的餅變黃。

5、兩面都變黃的時(shí)候把上面的餅揭開，可以撒一些韭菜，然后把餅蓋上就完成了。

6、最后吃的時(shí)候，搭配一些咸菜吃口味會(huì)更好。