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核心功效

活絡(luò)筋骨、溫陽補(bǔ)腎、美容養(yǎng)顏

牛蹄的簡介

牛蹄,中藥名，為?？苿游稂S?；蛩５奶?。遍及全國。具有清熱止血,利水消腫之功效。常用于風(fēng)熱,崩漏,水腫,小便澀少。

功效作用

1.活絡(luò)筋骨，中醫(yī)認(rèn)為牛蹄筋有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能補(bǔ)血活血，活絡(luò)筋骨。牛蹄筋能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝功能，對股骨頭壞死者有良好的強(qiáng)筋壯骨作用，利于患者的康復(fù)。

2.溫陽補(bǔ)腎，很多老年人都腎虛，而牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng)，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用。專家建議，可以把同樣具有補(bǔ)腎作用的栗子，和牛筋一起燉。

3.美容養(yǎng)顏，牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，食療效果非常不錯，特別適合女性。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

外感邪熱者、內(nèi)有宿熱者。

不宜同食

無特殊同食禁忌。

食用方法：

蒜香紅燒牛蹄：牛蹄打成段，洗凈焯水，加入生抽、料酒、鹽抓勻，腌制20分鐘。油鍋燒熱，爆香蒜蓉、花椒、干辣椒，放入牛蹄爆炒，加入適量開水小火燉至熟爛，大火收汁即可。

牛蹄煨湯：土豆去皮洗凈，切塊，牛蹄洗凈后焯水，一起放入鍋中，加入八角、桂皮、清水煮3小時，撈出土豆，并撇出牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可。鍋內(nèi)加入當(dāng)歸、枸杞繼續(xù)煨1小時，出鍋前加入黃酒、鹽即可。