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茶葉按照制作工藝的不同，具體可分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、白茶六大種類。

綠茶又被稱為不發(fā)酵茶。比較有名的品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。紅茶屬于全發(fā)酵茶，比較適合日常飲用，能起到減肥美容、養(yǎng)胃的功效。最著名的有祁門紅茶、云南滇紅等。

青茶也就是我們所熟知的烏龍茶，介于綠茶和紅茶之間，是半發(fā)酵茶類。其產地主要集中在福建、廣東、臺灣等地。黑茶主要分布在湖南、湖北、四川等地，其代表為普洱茶。黃茶大致可以分為黃芽茶、黃小芽、黃小茶和黃大茶。白茶常見的有白芽茶和白葉茶兩大類。