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      1. 米粉和面粉有什么區(qū)別 米粉和面粉的不同之處

        更新時(shí)間:2022-03-14 21:52:42作者:未知

        米粉和面粉有什么區(qū)別 米粉和面粉的不同之處

          1、原材料不同,米粉的原材料是大米,而面粉的原材料是麥子。2、質(zhì)感不同,米粉比面粉更白一些,米粉的質(zhì)感更細(xì)膩些,光澤度上米粉也會(huì)更亮些。3、用途不同,面粉的用途更廣泛一些。米粉通常用來做米線、米粉,而面粉可以用來做包子、餃子、面條、饅頭、糕點(diǎn)等。

        米粉和面粉有什么區(qū)別

          米粉和面粉有什么區(qū)別

          米粉,中國(guó)特色小吃,是中國(guó)南方地區(qū)非常流行的美食。米粉以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費(fèi)者(尤其南方消費(fèi)者)的喜愛。

        米粉和面粉有什么區(qū)別

          而面粉是指由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風(fēng)味迥異。除此之外,面粉還可以分為全麥粉、面包粉、蛋糕粉、石磨面粉等。

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