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　　先去掉胡蘿卜的兩頭并切成小段；然后將切段的胡蘿卜四周切一下，去掉圓弧邊；再將方形胡蘿卜切成粗的條狀再改刀成丁就可以。注意在切的時(shí)候四指要并齊按住胡蘿卜，將刀順指切下，要保證胡蘿卜不會滑動。

　　胡蘿卜丁有什么用

　　胡蘿卜營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用有明目、通便防癌、降血壓等功效，而胡蘿卜丁就是胡蘿卜常見的烹飪刀法。它可以用來煮粥、蒸飯、炒飯等等，既美味又營養(yǎng)豐富。很多人不愛吃胡蘿卜是因?yàn)樗旧淼囊环N氣味兒，但把它切成丁后待其散發(fā)后再烹飪的話，其味道會小一些。

　　胡蘿卜丁怎么切

　　第一步 先去掉胡蘿卜的兩頭，然后將胡蘿卜切成小段。

　　第二步 將切段的胡蘿卜四周切一下，去掉圓弧邊，讓其成為方形狀。

　　第三步 然后將方形的胡蘿卜切成粗的條狀，如果需要小丁的話，就將條切細(xì)一點(diǎn)。

　　第四步 切的時(shí)候四指并齊按住胡蘿卜，將刀順指切下即可，然后手指后移再切就可以了。

　　切菜時(shí)要注意什么：

　　1、切菜時(shí)要注意腳站穩(wěn)，自然站穩(wěn)并與案板保持適當(dāng)?shù)木嚯x。

　　2、保持上身略向前傾，前胸稍挺，不要彎腰和弓背，兩眼注視案板上手部的操作即可。

　　3、右手握刀時(shí)拇指要與食指捏住刀背，手掌和剩下的三根手指握緊刀柄，而且握刀時(shí)手腕要靈活有力。

　　4、左手控制菜品，保持菜品不滾動，方便右手落刀。有的人是左撇子，所以兩只手也可以調(diào)換過來。