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1、首先要制定油煙治理工作方案。各個(gè)城市要能根據(jù)地方特點(diǎn)，研究制定出一套切實(shí)可行的油煙治理工作方案

2、成立聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍。城市餐飲油煙治理涉及到的部門(mén)較多，權(quán)責(zé)交叉明顯，如環(huán)保部門(mén)、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、城市管理部門(mén)、安監(jiān)部門(mén)、質(zhì)監(jiān)部門(mén)等等。

3、嚴(yán)格實(shí)施獎(jiǎng)懲辦法。如按時(shí)按要求安裝并投入使用油煙凈化設(shè)施的商戶(hù)，當(dāng)?shù)貭款^部門(mén)兌現(xiàn)補(bǔ)助。

4、經(jīng)費(fèi)保障一定要到位。餐飲油煙治理是一項(xiàng)涉及商戶(hù)群體大、參與部門(mén)多、設(shè)備采購(gòu)耗費(fèi)大的工作

5、做好群眾溝通工作。老百姓對(duì)油煙污染問(wèn)題的意識(shí)淡薄，觀(guān)念不強(qiáng)，是油煙工作推進(jìn)困難的主要根源。

6、掌握油煙治理技術(shù)。開(kāi)展此項(xiàng)工作的有關(guān)技術(shù)和工作人員，一定要熟悉油煙治理的核心技術(shù)，熟練掌握油煙治理方式、設(shè)備操作運(yùn)行等各個(gè)環(huán)節(jié)。