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　　“絲”是藕的輸導組織。藕絲是運輸水和養(yǎng)料的組織，叫導管和管胞。 這些組織在植物體內四通八達，在葉、莖、花、果等器官中宛如血管在動物體內一樣暢通無阻。 藕絲可以輸導水分、無機鹽和有機物。因為其內有導管、篩管，因而藕內的細絲屬于輸導組織。

　　輸導組織又名維管組織，是由多種組織形成的復合組織，是植物體中擔負物質長途運輸?shù)闹饕M織，是高等植物特有的組織。水分、無機鹽及有機物的運輸，植物體各部分之間經(jīng)常進行的物質的重新分配和轉移，都要通過輸導組織來進行。

　　藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。

　　藕是根還是莖

　　蓮藕既有根也有莖，根莖都是蓮藕必不可少的結構。莖也就是我們吃的藕，莖具有輸導營養(yǎng)物質和水分以及支持葉、花和果實在一定空間的作用。根就是莖邊上的小須子，根是植物的營養(yǎng)器官，通常位于地表下面，負責吸收土壤里面的水分及溶解其中的無機鹽，并且具有支持、貯存合成有機物質的作用。