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1、養(yǎng)肝：葛根的第一大用處就是對于肝臟有極大的藥用價值和保養(yǎng)作用，李時珍曾說過，葛根的所有部位均可以入藥，本草綱目中曾經(jīng)記載了葛根的很多好處，包括解毒和祛除濕氣，葛根中含有一些對身體非常好的物質(zhì)，比如皂角苷和異黃酮，這些物質(zhì)對于肝細胞來說能起到一些養(yǎng)護和保護的作用，甚至能提高干細胞的再生能力，使一些肝受損的人群的肝功能逐漸恢復正常。同時葛根還可以削弱酒精對大腦的影響，加強酒精的排泄，所以葛根對于愛喝酒的人來說是很有作用的。

2、對心臟有好處：葛根里含有的黃酮和葛根素，可以提高心肌的工作效率，降低心肌的消耗，同時減少乳酸的產(chǎn)生，增強代謝功能。

3、有利外周血管：葛根中所擁有的多種有益物質(zhì)能大幅減少血管的緊張程度，和血漿腎素活性，提高毛細血管運動，以及全身多處的血液流量。不但如此，葛根同時還可以改變外周血管循環(huán)的情況，讓血液循環(huán)更加流暢，對眼睛也是有好處的，因為它也能改善視網(wǎng)膜血管末梢單位的不良狀態(tài)。

4、有利平滑肌：葛根中所含的大豆甙元可以起到收縮平滑肌的作用，對身體健康非常有好處。

5、有利于冠狀循環(huán)：葛根具有葛根素一類可以擴張血管的物質(zhì)，它的作用就是增加血液流量，與此同時降低血液流動時的阻力。

6、增強免疫力：葛根中也具有很多類型的微量元素，不但可以增加人體的免疫力，對于中年女性來說，還能更加保護她們的身體健康。