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　　1、形態(tài)特征不同，平菇菌蓋直徑5－12cm，有時(shí)可達(dá)20cm，幼時(shí)半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片。蘑菇菌絲為多細(xì)胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，菌絲互相綴合形成密集的群體。2、生長習(xí)性不同，平菇冬春季生于闊葉樹倒木上，群生，散生或單生。蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。

　　3、營養(yǎng)價(jià)值不同，平菇是具有多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，平菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。蘑菇高蛋白、低脂肪，部分品種有毒，可致命。