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　　首先將粗鹽溶解在水中，并且用工具攪拌均勻，這個工具一般是用玻璃棒來攪拌。然后進(jìn)行過濾，將液體倒在燒杯中，過濾的時候一定要將濾紙緊貼漏斗內(nèi)壁，并且最好不要有氣泡。

接著將濾液倒入蒸發(fā)皿中，在酒精燈上加熱，也可以使用玻璃棒進(jìn)行攪拌，一直到出現(xiàn)結(jié)晶，我們就得到了細(xì)鹽。將提純過的粗鹽和沒有提純前的粗鹽做個對比，就會發(fā)現(xiàn)提純過的粗鹽因?yàn)樯倭穗s質(zhì)，顏色更白了。

　　我國食鹽按加工法分，有粗鹽與細(xì)鹽兩種。鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称分?，每人每天需?～10克鹽就可以滿足身體的需要。同時鹽是咸味的載體，放鹽不僅增加菜肴的滋味，還能促進(jìn)胃消化液的分泌，增進(jìn)食欲。